Lageplan Dresden
Wir sind zu finden:
24.11. - 22.12.2011
Geraer Weihnachtsmarkt
24.11. - 24.12.2011
Striezelmarkt Dresden
" ORIGINAL REZEPT "
„Zur Zubereitung der Matzke´s Feuerzangenbowle legen Sie einen Tag vor dem Genuss 5 Pimentkörner, 1 Zimtstange, 5 Nelken, 2 Anissterne, 3 Lorbeerblätter, 1 Zitrone (geschnitten) und 2 Orangen (geschnitten) in 5 Liter trockenen Rotwein ein. Am besten eignet sich ein Merlot.
Vor dem Verzehr die Bowle erhitzen und die Gewürze sowie die Früchte entfernen. Einen 250 g Zuckerhut mit einem 54 % igen Rum tränken und über der Feuerzangenbowle, auf einer geeigneten Zange oder einem großmaschigen Sieb entzünden. Den Zuckerhut unter ständiger Zugabe von Rum am brennen halten bis dieser komplett karamellisiert ist. Bei diesem Vorgang sollten etwa 300 ml Rum in das Getränk fliesen, wer es etwas hochprozentiger mag, gern auch mehr, dabei verliert die Bowle jedoch etwas an ihrer fruchtigen Weinnote.“
